安い肉をレアで焼いて食べてみた件

一人で食事を食べることになりまして、せっかくなので前にブログで見たレアステーキの焼き方を真似してみました。

そのブログはこれ。書き方も内容も面白いのでちょいちょい読んでいます。

フライパンを使ってひたすら弱火で肉を焼けば簡単にレアステーキを錬成できる

早速、調理してみるぅ↑

参考にしたブログでは2.5cm以上の厚みの肉とありましたが、立ち寄ったマックスバリューには厚さ1cmくらいのしかなかったので、まぁこれで良いか。20%オフだったし、プレミアムだし、きっと美味いに違い無い。

フライパンに肉を放り込んで、弱火でスタート！片面5分。

しばらくするとこんな感じで肉から油がじんわり。ちなみにフライパンには油をひいてないので純粋に肉から出た牛脂です。

片面が良い感じに焼けたら、おもむろにひっくり返し。ちょっと赤い感じがするけど・・・まぁいいでしょ。平気平気。
裏返したら3分くらい。

両面焼いたら火の通りはこんな感じ。写真を撮ったところは結構火が通っている感じでしたが、他の部分は中心部分が良い感じのレア具合でした。
上手に焼けましたぁー！！

実食

主食は白米、おかずはステーキ以上。シンプルイズベスト。
ステーキの味付けは「味ぽん」「塩コショウ」以上。シンプルイズベスト。

焼いたステーキは・・・美味い！
肉はしっとりと柔らかい。これはいいね！安い肉とは思えないくらい美味い。

まとめ

　・安い肉でもやり方次第で美味くなる
　・「弱火でじっくり」が良いレアステーキ練成のコツ
　・今度は分厚い肉でやってみたい

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